Posts Tagged ‘spinazie’

Spinazie-aardappelgratin

Dit lijkt wel op een frittata maar is toch heel anders en omdat hij in de oven gaat, ook makkelijker. Varieer met de groente.

400 gram diepvriesspinazie
2 bosuitjes
1 ei
nootmuskaat
50 gram walnoten
± 400 gram voorgekookte aardappelpartjes of -plakjes
1 volkorenbeschuit of 2 eetlepels paneermeel
40 gram geraspte belegen kaas

Laat de spinazie ontdooien. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen. Klop het ei los en roer het met de ringen bosui, peper en nootmuskaat door de spinazie.Hak de walnoten grof. (meer…)

Penne met kip en zongedroogde tomaten

Inspiratie nodig voor een snelle en makkelijke maaltijd? Probeer deze heerlijke penne met kip en zongedroogde tomaten eens.

250 g pasta (penne)
250 g broccoli (vers of diepvries)
350 g spinazie (vers of diepvries)
2 el olijfolie
500 g kipfilet (in dunne reepjes)
6 bosuitjes (fijngesneden)
2 teentjes knoflook (geperst)
40 g zongedroogde tomaten
250 g ricotta
1 ei
2 tl geraspte citroenschil (meer…)

1 2