Posts Tagged ‘kwark’

Sandwichspread

Lekker fris op de boterham: sandwichspread. En nog boordevol voedzame groenten ook, mits je hem zelf maakt. De sandwichspread uit een potje bestaat namelijk voor 33% uit groente, terwijl deze zelfgemaakte variant maar liefst 85% groente bevat. (meer…)

Gebakken mango met vanillekwark

Eigenlijk is dit geen echt recept, maar het is zo lekker en licht dat ik het toch met jullie wil delen.

2 mango’s (rijp)
400 g magere kwark
1 vanillestokje (gehalveerd en het merg eruit geschraapt)
1 el poedersuiker

Snijd de mango in tweeën (verwijder de grote pit aan de binnenzijde). Snijd de helften horizontaal en verticaal in zodat je blokjes krijgt die alleen nog aan de schil vastzitten. Verhit een koekenpan op hoog vuur, leg de mango’s met de vruchtvleeszijde naar beneden in de pan en bak zodat het vruchtvlees licht karamelliseert door de suikers die in de vrucht zitten.

Meng de kwark, het vanillemerg en de poedersuiker. Serveer de kwark apart bij de warme mango.

Blauwebessentiramisu

images

Makkelijk, snel en lekker. Meer valt over dit nagerecht niet te zeggen, gewoon genieten.

350 gram blauwe bessen
1 tl suiker
6 lange vingers, gehalveerd of bitterkoekjes in stukjes
200 ml kwark
150 ml vanilleyoghurt
geraspte chocolade

Verwarm 300 gram van de bessen met 1 eetlepel water en de suiker in een pannetje en druk ze een beetje stuk met een vork. Doop de stukjes lange vingers hierin en verdeel ze over de bodem van 4 glazen. Verdeel het bessenmengsel over de koekjes.

Meng in een kom de kwark met de yoghurt en verdeel over de glazen.

Bestrooi met de overige bessen en rasp er chocolade naar smaak over.

Aardbeien kwark met een tik

180895004

Aardbeien zijn er nu volop en heerlijk. Dus toen ik dit recept tegen kwam in een krantje van de supermarkt, wist ik dat ik dit snel ging maken. Zo gezegd, zo gedaan en we hebben zitten smullen. Heel simpel, maar heel lekker!

200 gram aardbeien
1 zakje vanillesuiker
150 gram halfvolle kwark
eventueel 1 eetlepel aardbeien- of frambozenlikeur
takje munt voor de garnering

Maak de aardbeien schoon en houd 2 mooie achter voor garnering.
Pureer de rest van de aardbeien in de keukenmachine of met een staafmixer.
Klop de aardbeienpuree met de vanillesuiker en eventueel wat likeur door de kwark.
Snijd de achtergehouden aardbeien in plakjes.
Verdeel de aardbeienkwark over 2 schaaltjes en garneer met de aardbei en munt