Posts Tagged ‘aardbeien’

Pittige aardbeien

Waarschijnlijk eet je aardbeien het liefst met suiker en misschien dan ook nog wel slagroom erover heen. Op zich zelf niets mis mee en ook lekker, maar de combinatie van balsamico en aardbeien is echt super. Lekker met de frisse munt erbij, smullen dus maar, (meer…)

Aardbeiensoep

300 gram aardbeien
½ dl sinaasappelsap
1 eetlepel witte basterdsuiker
½ theelepel balsamicoazijn
2 eetlepels yoghurt
muntblaadjes

Maak de aardbeien schoon. Houd 2 aardbeien achter voor garnering. Pureer de rest van de aardbeien met het sinaasappelsap in de keukenmachine of met een staafmixer.
Maak de aardbeiensoep op smaak met de basterdsuiker en de azijn. Verdeel de aardbeiensoep over 2 soepborden of schaaltjes.
Snijd de achtergehouden aardbeien in plakjes. Garneer de soep met een lepel yoghurt, plakjes aardbei en een paar blaadjes munt.

Zomerfruitpudding

Zomerfruitpudding

Combineer met fruit wat je lekker vindt. Een combinatie is lekker, maar alleen bijvoorbeeld aardbeien, bessen of frambozen is ook heerlijk. Ik heb de pudding nu met vers fruit gemaakt, met diepvriesfruit gaat het ook prima. Laat het dan wel eerst ontdooien en gebruik het nat dan ook gewoon. (meer…)

Chocolade aardbeien

Chocolade+aardbeien

 Lekker nagerecht. Want zeg nu zelf, de combi aardbeien met chocolade is toch goddelijk!

150 gram pure of melkchocolade
25 gram witte chocolade
250 gram aardbeien

Breek de chocola in stukjes en smelt deze au bain-marie. Roer zachtjes door zodat er een mooi glad mengsel ontstaat. Was de aardbeien, houd ze aan het kroontje vast en doop ze tot ongeveer 2/3 in de chocola.

Leg ze op een rooster met bakpapier en leg ze in de koelkast totdat de chocola hard is. Smelt intussen in een andere pan de witte chocolade op dezelfde manier. Maak met een lepeltje sierlijke lijntjes van de witte chocolade over de aardbeien

Feestelijke taart met appels, aardbeien en bessen

0806_di_GR_Feestelijke-taart

 

Bewust en gezond eten hoeft niet duur of ingewikkeld te zijn. Kijk maar eens naar dit gerecht: eenvoudig te maken en met ingrediënten die overal te koop zijn.

500 g appels
150 g aardbeien
150 g blauwe bessen
2 biologische citroenen
100 g biologische roomboter
160 g volkorenbloem
50 g (palm)suiker
1 vanillestokje
snufje zout
3 vrije uitloop eieren
1 zakje bakpoeder
2 el amandelschaafsel
2 tl kaneel

Schil de appels, snij in vier parten, verwijder de klokhuizen en snij in stukjes.

Rasp de schil van de citroenen en pers het sap eruit.

Meng de citroenrasp en -sap met de appels om verkleuring te voorkomen. Voeg de schoongemaakte stukjes aardbeien en blauwe bessen toe.

Mix de zachte boter, volkorenbloem, (palm)suiker, het merg van een vanillestokje, een snufje zout, de eieren en het bakpoeder door elkaar.

Vet de taartvorm in, verdeel het beslag over de bodem en leg het zomerfruit erop.

Bak de taart in de oven op 160 °C gedurende 45 à 50 minuten.

Rooster intussen in een koekenpan het amandelschaafsel op laag vuur en voeg een snufje kaneel toe. Zet het vuur uit. Bestrooi de taart met de kaneel-amandeltjes.

Verdeel de taart in 10 punten en geniet

Aardbeien kwark met een tik

180895004

Aardbeien zijn er nu volop en heerlijk. Dus toen ik dit recept tegen kwam in een krantje van de supermarkt, wist ik dat ik dit snel ging maken. Zo gezegd, zo gedaan en we hebben zitten smullen. Heel simpel, maar heel lekker!

200 gram aardbeien
1 zakje vanillesuiker
150 gram halfvolle kwark
eventueel 1 eetlepel aardbeien- of frambozenlikeur
takje munt voor de garnering

Maak de aardbeien schoon en houd 2 mooie achter voor garnering.
Pureer de rest van de aardbeien in de keukenmachine of met een staafmixer.
Klop de aardbeienpuree met de vanillesuiker en eventueel wat likeur door de kwark.
Snijd de achtergehouden aardbeien in plakjes.
Verdeel de aardbeienkwark over 2 schaaltjes en garneer met de aardbei en munt

Snel aardbeienijs zonder ijsmachine

images

Veel makkelijker dan dit kan een ijsje niet te maken zijn. Je hebt er zelfs geen ijsmachine voor nodig! Wanneer je af en toe bruine bananen op de fruitschaal hebt liggen, kun je deze gewoon invriezen. Heel handig voor die onverwachte momenten waarop je ineens zin hebt in een lekker ijsje. Zoals met dit mooie weer!

4 bananen, ingevroren
300 gram aardbeien, vers
¼ tl vanillepoeder
2 el verse munt (optioneel)

Meng bananen, aardbeien, vanille en eventueel munt in de kom van een foodprocessor of blender.
Maal tot een gladde, romige massa en serveer meteen.