Archive of ‘Wist je dat….?’ category

Wist jij dat? Superfoods

 

imagesCAZVRMSD

Gojibessen, chiazaad: deze nieuwe sterren maken carrière als ‘superfood’. Maar dat betekent niet dat oude favorietende vergetelheid verdienen. Denk aan havermout, blauwe bessen en walnoten. Wat maakt hen zo gezond?

Iedereen heeft het er tegenwoordig over. Chiazaad, mangosteen, gojibessen, ze mogen zich allemaal tot het selecte clubje superfood, oftewel powerfood, rekenen. Maar dat betekent niet dat we grootmoeders kastje buiten beschouwing kunnen laten, want de inhoud daarvan is interessanter dan je denkt.

Havermout Havermout, is dat powerfood? Jazeker. In Amerika mag op een pak havermout staan dat het goed is voor het cholestorolgehalte. In Europa mag vermeld worden dat havermout zorgt dat het bloedglucose minder stijgt na een maaltijd. Dat komt door de gezonde bèta-glucanen die van nature in haver voorkomen. Lekker in de muesli of als pap ’s ochtends.

Blauwe bessen Ook hier worden superbessen geteeld: de blauwe bes uit het zuiden van het land. Blauwe bessen zijn rijk aan de blauwe kleurstof anthocyaan, die het cholesterolgehalte gezond helpt houden. Bovendien bevatten ze antioxidanten en magnesium.

Frambozen Zomerfruit is natuurlijk sowieso gezond. Maar alléén frambozen zitten bomvol ellagitannines (een antioxidant). Ze helpen het lichaam tegen ziekten beschermen en gaan veroudering tegen. In de zomermaanden volop vers verkrijgbaar en het hele jaar door bevroren te koop.

Sardines Sardines bevatten ladingen gezonde visvetten, die ons tegen hart- en vaatziekten beschermen. En die gezonde vetten, daar eten we veel te weinig van. Goed idee: af en toe sardientjes op de barbecue of grillplaat.

Lijnzaad Het wordt van oudsher aanbevolen om de stoelgang te verbeteren. Maar de kleine zaadjes zijn ook zeer rijk aan alfa-linoleenzuur, een gezond vetzuur uit de omega-3-familie.

Walnoten Walnoten zijn rijk aan omega-3-vetzuren en je eet er makkelijk een handje van, tussendoor of met yoghurt en honing. Er is zelfs een claim goedgekeurd voor walnoten: op de verpakking mag staan dat ze de elasticiteit van de bloedvaten verbeteren als je er dagelijks 30 gram van eet.

Olijfolie Door alle ophef over kokosolie tegenwoordig zou je haast vergeten hoe gezond olijfolie is.En dat stond misschien niet in het kastje van een Hollandse grootmoeder, maar in de Zuid-Europese keukens wordt het al jarenlang gebruikt. De populariteit van het mediterrane dieet is er mede aan te danken. Olijfolie is rijk aan gezonde vetten en vitamine E. Lekker in salades, een scheutje door de gekooktepasta of als dip voor brood.

26 (on)handige keukenhulpjes

Waarvan je niet wist dat je ze nodig had!

Wie van koken en eten houdt, weet dat er talloze hulpmiddelen zijn om het keukenwerk te vergemakkelijken. Ik vond 26 van de opvallendste keukenhulpjes. Van bijzonder makkelijk tot bizar. En van ‘nu direct kopen’ tot keukenla-ruimtevreter.

AardbeiontkronerEen ideale gadget voor echte aardbeifans. Met deze ontkroner is het een kwestie van prikken en scheppen om het kroontje met één spimpele beweging te verwijderen. Druk op de knop om het kroontje los te laten en je bent klaar voor de volgende aardbei. Lekker! En dat voor een tientje.
AvocadosnijderDe avocadosnijder is een ideaal keukenhulpje voor enthousiaste thuiskoks. De zware uitvoering ligt goed in de hand en snijdt gemakkelijk door het vruchtvlees. Het resultaat? Perfecte avocadoschijfjes voor op brood of in salade voor een luttele € 15,99.
AnanassnijderMet deze snijder wordt het schillen en snijden van een ananas wel heel makkelijk. Verse, sappige en perfecte ananasschijven, sneller dan je een blik kunt openen. En er is weinig kracht voor nodig. Deze RVS variant mag in de vaatwasser en kost € 25,99.
AardappelpersVoor iedereen die een hekel aan stampen heeft, is er de aardappelpers. Bruikbaar voor het maken van aardappelpuree, maar ook voor pasta, vruchtensappen, ‘spaghetti-ijs’ en nog veel meer. Deze luxe pers is makkelijk te hanteren én makkelijk schoon te maken. En dat voor € 42,99.
TomatenontkronerDeze tomatenontkroner verwijdert subiet het kroontje van iedere tomaat. Zijn scherpgetande lepel kan ook gebruikt worden voor het uithollen van cocktail- of cherrytomaatjes. Het korte handvat maakt dat deze ontkroner direct en gericht werkt. Nog geen tientje, dit veelzijdige ding.
CitrusknijperDeze zwarte metalen citrusknijper perst gemakkelijk citroenen en limoenen uit. Te gebruiken voor sap in diverse gerechten, maar natuurlijk ook bij het maken van de meest fantastische cocktails. Zo’n apparaat wordt ook wel Mexican elbow genoemd en kost € 18,99.
AppelsnijderWie kent ‘m niet: de appelsnijder. Voor de veelgebruiker een echte uitkomst, zeker als er kinderen in het spel zijn die snel hun fruit willen. Niet alleen bruikbaar voor appels overigens, ook peren worden in tien gelijke partjes gedeeld. Stevige appelsnijder gemaakt van aluminium € 16,40.
GranaatappelontpitterBinnen 60 seconden heb je meerdere granaatappels ontpit met deze granaatappelontpitter. Een simpele en effectieve manier om die supergezonde pitjes snel te bemachtigen. Jammergenoeg is dit handige keukenhulpje (nog) niet in Nederland verkrijgbaar. Online bestellen bij Amazon kan wel.
ChampignonsnijderEen zeer praktische multisnijder, waarmee niet alleen champignons maar ook aardbeien, kiwi’s en andere vruchten zeer gemakkelijk in plakjes gesneden kunnen worden. Hij heeft een lengte van 20 centimeter en heeft zeven kleine roestvrijstalen snijbladen. Mooie, gelijkmatige schijfjes voor € 20,40.
VisontschubberMet z’n kleine, fijne tanden komt deze visontschubber zelfs onder de kleinste schubben, zonder dat de zachte huid van je vis beschadigt. Hij is bedoeld voor het verwijderen van de schubben van vissoorten als roodbaars en snoekbaars. Deze RVS variant kan in de vaatwasser en kost € 28,99.
MangosnijderDe mangosnijder is een handige keukenhulp voor iedereen die mango’s schoonmaken een rommelig werkje vindt. Je haalt ‘m van boven naar beneden door de mango heen en de vrucht wordt in drieën gesneden: twee eetbare helften en de pit. Deze RVS variant kost € 15,90.
VleeshamerDe lekkerste steak, schnitzels en cordon blues maak je met een vleeshamer. Deze van Weis heeft een gladde zijde voor extra dunne lapjes en een steakzijde om het vlees extra mals te maken. Na gebruik kun je ‘m in de vaatwasmachine reinigen. Deze krachtpatser kost € 13,99.
SpiraalsnijderMet deze spiraalsnijder tover je in een handomdraai eindeloze juliennestroken van bijvoorbeeld wortels en komkommers. Prima voor de decoratie van borden of om een mooie creatie te maken van een pastagerecht of salade. Voor € 20,99 heb je zo’n alleskunner die gewoon in de vaatwasser kan.
SinaasappelschillerDeze sinaasappelschiller is op drie manieren te gebruiken. De sinaasappel kan met het roestvrijstalen lemmet worden geschild. Het puntige kunststofeinde is voor sinaasappelen met dikke schil. En met de kunststof schraper kan het witte merg worden afgeschrapt. Verkrijgbaar voor € 7,49.
EierschaalsnijderHoud je je ei vast en tik je de schil in met een lepeltje of onthoofd je hem in de eierdop met je mes? Met deze eierschaalsnijder twijfel je niet meer. Je haalt de makkelijk en snel de bovenkant van je eitje af. Voor € 20,90 maak je nooit meer een knoeiboel van je zachtgekookte eitje.
FruitschillersJe zou het op het eerste gezicht niet zeggen, maar dit zijn fruitschillers. Deze set van twee is gemaakt van glasvezelversterkt nylon. Je kunt hem gebruiken om de pitten te verwijderen, maar hij is ook goed bruikbaar om het vruchtvlees van de schil te verwijderen. Deze handige keukengadget kost € 7,49.
FrietsnijderIedereen houdt van frietjes. En zelfgemaakte, dat zijn de lekkerste. Deze elegante krachtpatser heeft drie verwisselbare, scherpe messen. Voor Nederlandse (10x10mm), Franse ( 9x9mm) en Belgische (12x12mm) frieten. Je kunt er ook groentesticks mee maken (€ 39,99).
GratentangAls je verse, ongefileerde vis koopt dan krijg je onherroepelijk te maken met graten. Voor makkelijk verwijderen van visgraten gebruik je deze gratentang, ook wel gratenpincet genoemd. De roestvrij stalen tang heeft een goede, stevige grip. Dit handige gereedschap kost € 10,49.
KersenontpitterDeze krachtpatser ontpit niet alleen kersen, maar is ook te gebruiken om pruimen van hun harde kern te ontdoen. En dat met één druk op de knop. Ook bruikbaar voor diepgevroren vruchten. Voor € 24,99 maak je makkelijk en snel heerlijke taarten en jams.
EierkokerMet dit gadget kan je kind eenvoudig zelf zijn eitje koken. Simpelweg de onderkant met water vullen en met het eitje in de aluminium houder in de magnetron plaatsen. Binnen enkele minuten is het ei klaar. Ook te gebruiken als eierdopje. Een feestje op tafel voor € 13,40.
MeloensnijderDeze meloensnijder is een ideale hulp bij het snijden van meloenen met een maximale doorsnede van 19 centimeter. De RVS messen snijden elke meloen in twaalf gelijke delen. Voor extra grip zijn de grepen met rubber afgezet. Deze meloensnijder kost € 14,95.
OlijvenontpitterDeze olijventang van gecoat aluminium is een zeer handige hulp om olijven op een makkelijke manier te ontpitten. De tang is 17,5 cm lang en geschikt voor zowel grote als kleine olijven. Door de gebogen pituitstoter worden de olijven netjes van hun pit ontdaan. En dat voor € 16,90.
EierscheiderMet deze handige eierscheider heb je in twee tellen de benodigde eiwitten voor bijvoorbeeld merengue of een ander baksel bij elkaar. En het overgebleven eigeel? Daar maak je zelf een lekkere mayonaise of cake van natuurlijk. Deze handige keukentool kost € 15,90.
MeloenblokjesmakerMooie blokjes meloen nodig voor een salade of voorgerecht? Met deze vaatwasbestendige meloenblokjesmaker lukt dat in no time. Wij konden hem in Nederland (nog) niet vinden, maar online bestellen bij Amazon kan altijd. Dit handige gadget ligt voor € 5,98 (+ verzendkosten) bij je op de mat.
KruidenschaarLoop je altijd te morrelen met je verse tuinkruiden? Met deze kruidenschaar, met vijf bladen van geslepen roestvrij staal, worden allerlei kruiden zoals bieslook op een zeer snelle en precieze manier gesneden. Met het bijgeleverde kammetje zorg je dat er niets achterblijft tussen de messen. En dat voor € 11,49.
KookplaatschraperDeze schraper voor keramische kookplaten is een ideaal keukenreinigingshulpje. Met het ‘scheermes’ verwijder je eenvoudig aangekoekte of aangebrande etensresten. Zo houd je je keramische kookplaat makkelijk schoon. Onmisbaar in de keukenla, voor € 6,49.

 

Wist je dat …….? augustus

 imagesCAZVRMSD

 In deze nieuwe rubriek “Wist je dat …..?” komen iedere maand de leukste en gekste (eet) weetjes aan de orde.

  • Wat voor jou de ideale nacht is, kun je meten door je slaapuren te tellen in een periode waarin je geen of weinig verplichtingen hebt en waarin je niet hoeft bij te komen van een zware periode met minder slaap. Meet gedurende twee weken hoelang je dan slaapt en je weet precies hoeveel slaap je nodig hebt.
  • In een restaurant zijn als voorgerecht een carpaccio, een salade of een heldere soep de beste keuze. Een gebonden soep of een garnalensalade zijn dat niet bepaald: die bevatten vaak veel verzadigde vetten.
  • Een klodder mayoniase bij de maaltijd kan behoorlijk wat extra calorieen opleveren. Een eetlepel bevat al snel zo’n 110 calorieen.
  • Suiker stimuleert het beloningscentrum in de hersenen. Daarmee heeft het hetzelfde verslavende effect als drugs en alcohol.
  • Voordat je uit eten gaat, kun je het beste alvast een stuk fruit, een cracker of een schaaltje joghurt eten. Zo voorkom je, zeker als de maaltijd wat langer op zich laat wachten, dat je wordt bevangen door de hongerklop.
  • We krijgen jaarlijks gemiddeld 38 kilo suiker per persoon binnen, terwijl 6 kilo al meer dan genoeg is.
  • Spinazie is een ideale groente om smoothies mee te maken. In combinatie met appel, banaan, gember en eventueel een beetje water levert het een heerlijk fris drankje op.
  • Een schaaltje kersen bevat je volledige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitaminie A. Deze fruitsoort bevat bijzonder veel vitamine C en juist heel weinig calorieen. Met een schaaltje kersen van 100 gram krijg je maar 57 calorieen binnen.

images kersen

  • Naar, maar waar! Hoe ouder je wordt, hoe trager je stofwisseling en hoe minder controle je hebt over je gewicht.
  • Sla is de meest gegeten groente in Nederland. Sla is over het algemeen geen goede bron van voedingsstoffen, eker ijsbergsla niet. Veldsla, rucola , lollo rosso of botersla zijn betere alternatieven: die bevatten relatief veel vitamines, vezels, koolhydraten en eiwitten.